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1/6 将菠菜摘去老叶,根清洗干净,切成段装入盘中待用。
2/6 并在滚水中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。
3/6 将鸡蛋打散,在油锅中将鸡蛋焯熟。
4/6 热锅放油,放入菠菜翻炒,加入精盐,五香粉,味精。
5/6 翻炒均匀,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
6/6 出锅装入盘中即可。