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简介芹菜，含有膳食纤维、粗纤维、β胡萝卜素、维生素A、C 微量矿物质：钾、钙、铁、钠等营养成份 而且，营养师说：「芹菜叶」所含的养份，甚至超过了「芹菜茎」 这真是太好了!!! 买一把芹菜可以分成两餐来料理 连叶子一起给它炒下去，份量变多、营养更多，买菜钱也省下多多(哈)~~~ 新鲜现流的乌贼，简单快炒，就能吃到自然的鲜甜~
20分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 芹菜、青葱洗净，切成适口寸段
2/5 乌贼，抽掉中间那条透明的像塑胶片的软甲及黑黑的墨汁
清洗干净后，切成直条或圈圈状
3/5 加点红辣椒丝 or 胡萝卜丝来增色，蒜片、姜丝提香
以上食材处理好备用，就可以准备来快炒了
4/5 以15ml 苦茶油，炒香葱白、蒜片后
放入乌贼、姜丝拌炒至乌贼 5分熟，即可加入芹菜、红辣椒丝、葱绿
少许盐调味
再沿着锅边炝入1/2匙绍兴酒 or 米酒(皆可)、几滴麻油增香
翻炒均匀，即可盛盘享用~
1/2份搭配红辣椒，1/2份搭配胡萝卜丝，都好吃~
5/5 ❤ 芹菜、胡萝卜中的 β-胡萝卜素，维生素A，皆属于脂溶性维生素
料理时以适量优质好油烹调
就能从饮食中轻松摄取到 β-胡萝卜素的营养啰~!
