酥炸多利鱼的做法_菜谱_香哈网
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酥炸多利鱼
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酥炸多利鱼

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多利鱼学名是「鲂鱼」,入口软嫩美味, 无剌、无骨、无腥味的特色,老少皆宜,,里粉酥炸、香煎或是清蒸都非常美味。

作者: 雨南桑6
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将多利鱼切成块状,洒上少许盐巴后,与蛋液、少许香油拌匀。

    1/5 将多利鱼切成块状,洒上少许盐巴后,与蛋液、少许香油拌匀。

  • 在沾上一层炸粉,再沾一次蛋液。

    2/5 在沾上一层炸粉,再沾一次蛋液。

  • 最后沾上面包粉,返潮3~5分钟备用。

    3/5 最后沾上面包粉,返潮3~5分钟备用。

  • 起油锅,油温120度,下做法(3),以“中火”油炸至上色(约8分熟),捞出;再开“大火”将油温提高至170度,再炸至深金黄色,捞出沥干即可。

    4/5 起油锅,油温120度,下做法(3),以“中火”油炸至上色(约8分熟),捞出;再开“大火”将油温提高至170度,再炸至深金黄色,捞出沥干即可。

  • 上桌前,洒上洒许胡椒盐即可。

    5/5 上桌前,洒上洒许胡椒盐即可。

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