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想起多年前在台湾的上海餐厅第一次吃到的饭后甜点~ 豆沙锅饼 ~ 一想到, 若不去做做看会睡不着ㄋㄟ ^o^
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 中筋面粉过筛,先加入沸水搅拌，再徐徐加入冷水拌匀. 待面团不烫手时开始揉面，揉至三光
2/4 将面团分割成三等份，擀至椭圆形，厚度约1cm
3/4 取100g豆沙放入擀好的椭圆形面团上铺平，折起再擀成圆型, 这个步骤很重要! 千万不让豆沙漏出来喔!
4/4 表面沾些芝麻.平底锅放少许橄榄油，煎至两面金黄色即可
