豆沙酥饼的做法_菜谱_香哈网
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豆沙酥饼
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豆沙酥饼

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一直努力学习做面食!看着哈友们的美食好羡慕,尝试做做看,终于成功啦!

作者: 奔跑快乐
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将水油面粉和油酥面粉按量揉搓成团,饧发30分钟。

    1/17 将水油面粉和油酥面粉按量揉搓成团,饧发30分钟。

  • 分别揪成均匀的十二个剂子。

    2/17 分别揪成均匀的十二个剂子。

  • 像包包子一样将油酥包在里面。

    3/17 像包包子一样将油酥包在里面。

  • 每个都擀成薄饼状。

    4/17 每个都擀成薄饼状。

  • 然后卷起来。

    5/17 然后卷起来。

  • 全部都擀好卷起来后饧发10分钟左右。

    6/17 全部都擀好卷起来后饧发10分钟左右。

  • 再依次擀成薄饼状。

    7/17 再依次擀成薄饼状。

  • 再卷起来饧发10分钟。

    8/17 再卷起来饧发10分钟。

  • 每个剂子从中间弯折。

    9/17 每个剂子从中间弯折。

  • 按扁后擀薄皮。

    10/17 按扁后擀薄皮。

  • 包入豆沙馅

    11/17 包入豆沙馅

  • 封口后放入面板上

    12/17 封口后放入面板上

  • 都包好,刷上蛋液,再撒上点黑芝麻。

    13/17 都包好,刷上蛋液,再撒上点黑芝麻。

  • 选几个用刀在上面切成十字。

    14/17 选几个用刀在上面切成十字。

  • 上烤箱里上下层200度,烤30分钟左右。

    15/17 上烤箱里上下层200度,烤30分钟左右。

  • 看看这颜色真的不错!

    16/17 看看这颜色真的不错!

  • 装入盒中像买的似的!

    17/17 装入盒中像买的似的!

  • 小贴士

    以前做酥饼凭感觉揉面,从不称量!这次做完酥饼后,知道称量的重要性。和面一定要很柔软,

    作者: 奔跑快乐

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