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每逢佳节拜拜祭祖总是少不了三牲祭品，为了解决二次烹煮的食材，今天使用的是水煮的三层肉，一般都是水煮回锅加热以白切沾酱的方式，今天搭配亨式番茄酱及豆豉的香味，发想一道很下饭又不失体面的家常菜料理，希望大家喜欢也试着动手作看看^^
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 先将韭菜花在流水下洗净5分钟，沥干备用
2/10 韭菜花切段，水煮三层肉切细条，红萝卜切细条， 香菜切段，蒜头略拍小块，豆豉先泡水备用
3/10 起油锅，爆香蒜头及三层肉
4/10 等肉条出现微黄色泽再加入红萝卜丝拌炒
5/10 接着捞起事先泡水后的豆豉加入拌炒，此步骤要中小火，让豆豉炒出香气(若太干也可以加入泡豆豉的水^^)
6/10 等豆豉和肉条的外观有些微焦脆后，再加入韭菜花炒熟
7/10 此时的菜大约九分熟啰!
8/10 再加入亨式番茄酱2大匙拌匀，为了上色及增添独特口感香气
9/10 最后起锅前加入香菜略为拌炒一下
10/10 香喷喷上菜啰!白饭又要吃光光熘.....
