4.6万点赞 · 8收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.2万
用全蛋打发的方式做蛋糕最方便了，配杯咖啡或茶，就可悠闲享用下午茶点心～
28分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/7 准备食材秤好重量，粉类过筛，冷藏蛋可泡在热温水中回温。
2/7 全蛋用电动搅拌器先低速打散后，砂糖分２～３次加入，用高速打至泛白膨松有折痕。
3/7 将过筛的粉类分２次加入打发的蛋液中，以切拌的方式混匀至没有粉粒状。
4/7 牛奶和无盐奶油，倒小锅中以小火加热至奶油融化即可（勿煮沸）。
5/7 再直接倒入面煳中，以切拌的方式搅拌均匀。
6/7 将面煳倒入纸模中约９分满，并轻敲出气泡。
7/7 送进已预热170度Ｃ的烤箱烤约２０分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面煳即烤熟。
出炉稍冷却后，用筛网在蛋糕表面洒些糖粉。
