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鲈鱼是很多人特爱吃的淡水鱼种，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，而黑木耳则是平民化的家常食材，含有钙、铁、植物胶原与膳食纤维等营养元素，故用黑木耳养生露为汤底来煮鲈鱼，只要简单的用味噌来提味，花不到十分钟时间，一道滋补养生的鱼汤料理即可上桌！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备黑木耳养生露、味噌、豆腐、洋葱、葱花与鲈鱼排等食材。
2/7 先将鲈鱼排分切成适当大小的鲈鱼块。
3/7 将味噌先用温开水搅拌，使其融化开后备用。
4/7 味噌、洋葱、葱花、黑木耳养生露与生水等食材，先放入锅中煮沸。
5/7 待锅中的汤汁逐渐沸腾后，再依序放入已切成块状般的鲈鱼。
6/7 等鲈鱼肉色变白后，再放入切成丁状的豆腐，煮一会即可熄火。
7/7 黑木耳鲈鱼味噌汤一定要趁热享用，才能感受到满嘴的幸福味！
黑木耳养生露系由柯妈妈费时24个钟头，将黑木耳、枸杞与红枣等日常食材，经冷水浸泡与温火熬煮等方式手工制成，有原味微甜、原味无糖、姜汁微甜、姜汁无糖四种口味，并用耐心与细心来呵护每一锅正在熬煮中的黑木耳养生露，一切只为将黑木耳中的植物胶原充分提炼，同时借此柔化黑木耳的食用口感，让每位饮用的朋友，都能品味健康与养生的绝妙滋味！
