泡芙(植物油)的做法_菜谱_香哈网
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泡芙(植物油)
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泡芙(植物油)

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这款泡芙采用的是玉米油,没有黄油那么油,但是味道也很好,就是膨胀力没有黄油那么好,加上自制的卡仕达酱实在是让人欲罢不能,喜欢的朋友感觉试试哦!推荐大家是用卡仕达酱,个人觉得比用奶油要好,没那么油腻!卡仕达的做法可在我的菜谱里面看哟!

作者: fiber
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 将,玉米油,牛奶,盐,糖,一起放入锅中小火煮开,立刻关火。

    1/12 将,玉米油,牛奶,盐,糖,一起放入锅中小火煮开,立刻关火。

  • 趁热放入低筋面粉并用筷子搅拌均匀,再用小火煮至能在锅中看见有薄薄的白膜,立刻关火(面糊被烫完之后,将面糊一直在锅中搅拌就能看见)

    2/12 趁热放入低筋面粉并用筷子搅拌均匀,再用小火煮至能在锅中看见有薄薄的白膜,立刻关火(面糊被烫完之后,将面糊一直在锅中搅拌就能看见)

  • 将面糊乘出,放凉至用手膜时不烫手

    3/12 将面糊乘出,放凉至用手膜时不烫手

  • 将鸡蛋的打散,备用

    4/12 将鸡蛋的打散,备用

  • 蛋液要刚开始要一点一点加,一定要根据情况!蛋液不一定会用的完,一定要根据情况一点一点的加,加至用筷子可以看到一个倒三角

    5/12 蛋液要刚开始要一点一点加,一定要根据情况!蛋液不一定会用的完,一定要根据情况一点一点的加,加至用筷子可以看到一个倒三角

  • 将做好的面糊放入裱花袋中

    6/12 将做好的面糊放入裱花袋中

  • 挤出自己喜欢的花型

    7/12 挤出自己喜欢的花型

  • 烤箱200度先烤8分钟,再转180度烤20分钟左右即可。

    8/12 烤箱200度先烤8分钟,再转180度烤20分钟左右即可。

  • 在这里教大家如何挤入自己喜欢的酱,先用筷子将底部戳个洞,再用裱花袋装入酱,挤进洞中即可

    9/12 在这里教大家如何挤入自己喜欢的酱,先用筷子将底部戳个洞,再用裱花袋装入酱,挤进洞中即可

  • 看!成品图

    10/12 看!成品图

  • 咬一口下去,满满的卡仕达酱

    11/12 咬一口下去,满满的卡仕达酱

  • 做好的泡芙

    12/12 做好的泡芙

  • 小贴士

    记住烫面糊的时候一定要将面糊烫熟,而且烤的时候一定要先用高温将面糊膨胀起来,这一步不能省略,加入蛋液的时候也要看情况来加

    作者: fiber

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