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"苦瓜"味觉相当特殊的蔬菜ˊ虽然带着苦味ˊ却是营养价值相当高ˊ也非常清凉退火的蔬菜。尤其现在炎热的天气更是适合运用来做料理ˊ如果实在无法接受那苦味ˊ只要确实去除内膜ˊ并多一道汆烫手续ˊ就能解决这样的问题啰。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他![先准备好所需材料ˊ牛肉丝先以[牛肉腌料]处理ˊ<br/>苦瓜切片ˊ蒜头切末ˊ辣椒切小段备用](https://s2.cdn.jiaonizuocai.com/images/m5/Common/step-bg.png)
1/8 先准备好所需材料ˊ牛肉丝先以[牛肉腌料]处理ˊ
苦瓜切片ˊ蒜头切末ˊ辣椒切小段备用
2/8 热锅加入油2大匙ˊ先将牛肉丝下锅拌炒至8分熟
3/8 然后盛盘备用
4/8 用原锅馀油爆香蒜末
5/8 接着加入苦瓜和辣椒略为拌炒ˊ并加入酌量的水拌炒至喜好程度
6/8 苦瓜拌炒完成前再将步骤3的牛肉回锅ˊ加入[调味]
并快速拌炒均匀即可
7/8 清爽可口苦瓜炒牛肉就完成啰。
8/8 简单平实的家常菜ˊ做法轻松不困难ˊ
苦瓜拌炒时间没一定标准ˊ
喜欢口感清脆时间就短一点ˊ偏好软些时间就长一点
如果喜欢口味再重些ˊ加点辣豆瓣风味也不错ˊ
喜欢的ˊ试着做做看。
