4.8万点赞 · 4169收藏
52.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.8万
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 苦瓜洗净，切片，用一小勺盐抓匀腌制出水份，（可以去掉一部分苦味）腌制出水份后，用清水冲洗干净（去掉咸味）
2/7 牛肉切片、拿花生油，生抽，盐，蚝油，姜末腌制十分钟左右。
3/7 锅里放油烧热，把肉片炒至变色盛起备用
4/7 锅里剩下的油将冲洗干净的苦瓜倒入翻炒。
5/7 苦瓜快熟时，加入牛肉一起炒。
6/7 最后再加入少许蚝油翻炒片刻，就可以出锅了。
7/7 成品图
牛肉放花生油提前腌制一会，可以让牛肉保持鲜嫩。
炒菜中途不用放盐了，因为菜都腌制过的。
