1.5万点赞 · 1收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.4万
从上个礼拜开始,决定来个"每周一品料理"。其实最想做的是抹茶饼干。但是现在手上还没有抹茶粉。所以就先来个咖啡饼干吧!为了健康,不加奶油和砂糖。这样多吃几片,也不会有罪恶感。
1/8 黑糖,蛋黄,炼乳。
2/8 搅拌均匀,搅拌3分钟。
3/8 加入低筋面粉和泡打粉后搅拌均匀。
慢慢加入豆浆,以抓湿度。最后加入咖啡粉揉均匀。
4/8 滚成自己要的形状后。
包上保鲜膜。放置冷冻库。约30分钟定型。
切片,约5mm宽度。
5/8 放入小烤箱的烤盘。
因为退冰后会变软,所以顺便整一下形状。
(不要排太挤,饼干最后会膨胀)
6/8 放入小烤箱。
烤到自己要的颜色后,盖上铝箔纸,再多烤个3分钟。
7/8 登~!登~!刚出炉的咖啡饼干。
8/8 找个漂亮的容器装起来!~