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前一阵子听了广播 介绍了林美慧老师的卤味 心中就一直念着也要来试一下 今天终于动手做了起来 [爱买]不爱买料理书 不过林美慧老师的食谱我真的有信心 说做就做 当然我有小改了一点点 料理嘛…自己的口味口感自己最清楚 所以 要自己修改看来的食谱 其实老师的配方是~壶底油3杯 但是家中没有壶底油 所以用酱油来代替 因为酱油比壶底油咸 用量当然要减少
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 牛腱洗净
汆烫后再洗净
2/4 把所有材料放进锅中,
煮沸后计时2.5小时,
熄火.
浸泡6个钟头
(最好不要加盖,免得太烂)
**[爱买]因为加了盖子所以略为软烂些
3/4 放凉切片盛盘,
半筋半肉很有食慾
4/4 变化牛肉干拌面~
起油锅炒香辣豆瓣酱,
再加上卤牛腱汤汁小火滚3分钟.
煮好的面条与青菜拌上这个酱汁,
摆上几片带筋带肉的牛腱.
**不要再加盐
