椒盐排骨

做法 将做法保存到手机

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  1/9 准备材料

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  2/9 排骨以【腌料】腌半小时、蛋打散

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  3/9 腌好的排骨沾蛋液后沾满太白粉不要重叠放盘中等待反潮

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  4/9 油锅放约2杯油，油热放一小滴面煳，面煳浮至油面就是温度够了

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  5/9 转中火小心放入沾了粉的排骨，炸到排骨呈金黄色，拿筷子试很容易就戳进排骨肉中就是排骨已经熟了，转大火30秒至1分钟将油逼出后捞出沥油

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  6/9

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  7/9 另一锅热不用放油，放入葱花蒜末辣椒末以中火干炒到没有水份后放入排骨洒一些胡椒盐拌炒

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  8/9 炒至均匀沾上调味就完成了

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  9/9 装盘

小贴士

1、


2、 排骨一次可炸多一点冷冻起来，加番茄糖醋做糖醋排骨或是加柳橙香吉士做橙汁排骨很方便呢

3、 也可以加五香粉花椒粉拌炒，或是以少许的盐和胡椒粉拌炒


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