意式炒蘑菇

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• 1/4 蘑菇用干布擦掉红土，或用水沖净即可，千万不可泡水。

• 2/4 热锅用小磨坊蒜油直接炒蘑菇。若没有蒜油也可用橄榄油爆香蒜末。

• 3/4 加入白酒烧煮，洒上粗黑胡椒粒和海盐调味。

• 4/4 最后淋上适量的巴萨米克醋，洒上罗勒粉，快火翻炒略收汁即可。