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这道菜用了3种蘑菇。南瓜。洋葱。小辣椒。芹菜。雨润熏肉。一点点的黄油。高汤。还有酒。酒可以是各种酒。原版是白葡萄酒。我家里没有。就放的我材料中的酒。还有热心哈友建议支持国货——二锅头哈哈！ 高汤我用的是鸡架，4片姜片，4颗大枣，3个香菇炖的。分别是1/2/3小时。最后混在一起而成。 味道就不用说了。。。。。。我语文不好，不会形容。只记得立马盘子干净哈哈！ PS——1:酒原版是半杯白葡萄酒。我家的酒是我爸剩下的洋酒。我不懂是什么酒。以前做酒香蛤蜊时候用过。今天不知是因为全部吃光了吸收到饭里面的酒还是怎么的。饭后半小时有点晕晕。估计开车话测酒精含量会超标的。。所以，饭后要开车的友们吃这道饭就别放酒了。。 2:有人跟我特意指出过意大利炖饭一定要用意大利米。我觉得有时候应该根据现实情况。有条件的可以什么都进口，可我们大多在中国。是否用意大利的得取决个人情况啊。就想吃一份意式风味的炖饭用不着什么都进口的吧。。。制作方法是意大利的就行了，是不是？我是用的国产米?
40分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 材料如下。南瓜切小丁。洋葱切丝。芹菜切丁。辣椒切丁。蘑菇切段。熏肉切丁。
2/10 平底锅。放2少橄榄油。再放熏肉。芹菜。辣椒。洋葱煸炒。炒软。
3/10 再放入大米。搅匀煸炒。
4/10 炒会大米，再放入高汤。
5/10 高汤起泡后再放入3种蘑菇。
6/10 水分有点蒸发后。就是没啥汤了时候。再加入南瓜。
7/10 水分完全蒸发。就是锅里一点汤没有了再加半杯白葡萄酒。
8/10 又有点没汤时候，慢慢加一大勺高汤。搅匀。放一点盐。胡椒粉。。搅匀。再放入一些高汤。盖上锅盖中小火煮17-20分钟。
9/10 时间到。煮好时加入一小块黄油搅匀。
10/10 放些穿心莲点缀。不错！！！
