青椒土豆炒肉片

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  1/9 肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。

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  2/9 土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。

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  3/9 炒锅烧热放油，下葱姜。

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  4/9 下肉片炒至变色后盛出。

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  5/9 锅内再倒点油。

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  6/9 下青椒煸炒。

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  7/9 青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。

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  8/9 翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。

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  9/9 快速翻炒两下就好了。

小贴士

1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。
2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。
3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了

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