话梅彩椒西芹

做法 将做法保存到手机

• 1/5 芹菜撕去老茎&甜椒切1口大小，加盐&糖拌匀，静置20分钟

• 2/5 倒去蔬菜块出水，以冷开水沖洗干净

• 3/5 取一干净的玻璃容器，加醋、糖、话梅、少许温水(助糖溶解)

• 4/5 放入沥干的蔬菜块，加冷开水至淹盖过食材

• 5/5 尝一下味道(平常口味2倍强)，再以糖&醋调整，冰箱冰2小时即成。

小贴士



＊ 糖和盐一样有脱水&防腐的功能，加糖的目的在减少盐的用量。
＊ 怕蔬菜块处理的不够干净？可以用滚水川烫一遍。
＊ 确保玻璃瓶的卫生，可以用吹风机吹干或微波加热。
＊ 保鲜期约2星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。