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好一阵子没做中式点心了ˊ刚好暑假期间小朋友都在家ˊ简单揉个面团备齐材料ˊ可以轻松快速就享受自家生产的好滋味ˊ面团多揉些ˊ小朋友还能当黏土玩ˊ属于我们的午后时光ˊ我做点心ˊ小朋友在一旁玩乐ˊ简单平凡的日子ˊ单纯的小确幸。
28分钟
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其他![先准备好[饼皮材料]ˊ直接放面包机揉成光滑面团ˊ<br/>然后直接于面包机内松弛30分钟。<br/>如果没有面包机ˊ手揉也OKˊ只要面团揉至光滑即可](https://s2.cdn.jiaonizuocai.com/images/m5/Common/step-bg.png)
1/7 先准备好[饼皮材料]ˊ直接放面包机揉成光滑面团ˊ
然后直接于面包机内松弛30分钟。
如果没有面包机ˊ手揉也OKˊ只要面团揉至光滑即可
2/7 利用面团松弛的时间ˊ将[馅料]加上[调味]拌匀至黏稠状ˊ
(葱花除外)ˊ太早加入葱花会出水影响口感ˊ所以葱花要包馅时ˊ
再加入略为拌匀即可
3/7 将松弛好的面团搓成长条状ˊ分成6等份ˊ
滚圆压扁ˊ桿成中心厚边缘薄的圆片状
4/7 舀适量完成的步骤2牛肉馅ˊ放于饼皮中ˊ
以捏包子方式完成ˊ然后轻压一下ˊ
平底锅内放入酌量油ˊ将牛肉馅饼一一摆入ˊ
用中小火煎至两面金黄即可(一面约4~5分钟)
5/7 美味好吃又多汁的牛肉馅饼就完成啰。
6/7 牛绞肉因为没什么油脂ˊ在拌匀时加入适量水和油ˊ
可以让肉口感湿润些ˊ不会太柴ˊ
加水时慢慢加ˊ确实让肉吸收再加下一次。
调味可依喜好自行调整变化。
7/7 因为家里有小朋友泡牛奶用的温水ˊ所以我直接拿来揉面ˊ
如果不知道水温ˊ就用烫面法来制作ˊ
先下一部份滚水ˊ再加冷水揉成团。
除了牛肉ˊ馅料不局限ˊ任何喜欢的ˊ
都能拿来变化运用ˊ喜欢的赶紧试试看喔。
