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牛肉馅饼
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牛肉馅饼

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好一阵子没做中式点心了ˊ刚好暑假期间小朋友都在家ˊ简单揉个面团备齐材料ˊ可以轻松快速就享受自家生产的好滋味ˊ面团多揉些ˊ小朋友还能当黏土玩ˊ属于我们的午后时光ˊ我做点心ˊ小朋友在一旁玩乐ˊ简单平凡的日子ˊ单纯的小确幸。

作者: 一条小癸卯24
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先准备好[饼皮材料]ˊ直接放面包机揉成光滑面团ˊ<br/>然后直接于面包机内松弛30分钟。<br/>如果没有面包机ˊ手揉也OKˊ只要面团揉至光滑即可

    1/7 先准备好[饼皮材料]ˊ直接放面包机揉成光滑面团ˊ
    然后直接于面包机内松弛30分钟。
    如果没有面包机ˊ手揉也OKˊ只要面团揉至光滑即可

  • 利用面团松弛的时间ˊ将[馅料]加上[调味]拌匀至黏稠状ˊ<br/>(葱花除外)ˊ太早加入葱花会出水影响口感ˊ所以葱花要包馅时ˊ<br/>再加入略为拌匀即可

    2/7 利用面团松弛的时间ˊ将[馅料]加上[调味]拌匀至黏稠状ˊ
    (葱花除外)ˊ太早加入葱花会出水影响口感ˊ所以葱花要包馅时ˊ
    再加入略为拌匀即可

  • 将松弛好的面团搓成长条状ˊ分成6等份ˊ<br/>滚圆压扁ˊ桿成中心厚边缘薄的圆片状

    3/7 将松弛好的面团搓成长条状ˊ分成6等份ˊ
    滚圆压扁ˊ桿成中心厚边缘薄的圆片状

  • 舀适量完成的步骤2牛肉馅ˊ放于饼皮中ˊ<br/>以捏包子方式完成ˊ然后轻压一下ˊ<br/>平底锅内放入酌量油ˊ将牛肉馅饼一一摆入ˊ<br/>用中小火煎至两面金黄即可(一面约4~5分钟)

    4/7 舀适量完成的步骤2牛肉馅ˊ放于饼皮中ˊ
    以捏包子方式完成ˊ然后轻压一下ˊ
    平底锅内放入酌量油ˊ将牛肉馅饼一一摆入ˊ
    用中小火煎至两面金黄即可(一面约4~5分钟)

  • 美味好吃又多汁的牛肉馅饼就完成啰。

    5/7 美味好吃又多汁的牛肉馅饼就完成啰。

  • 牛绞肉因为没什么油脂ˊ在拌匀时加入适量水和油ˊ<br/>可以让肉口感湿润些ˊ不会太柴ˊ<br/>加水时慢慢加ˊ确实让肉吸收再加下一次。<br/>调味可依喜好自行调整变化。

    6/7 牛绞肉因为没什么油脂ˊ在拌匀时加入适量水和油ˊ
    可以让肉口感湿润些ˊ不会太柴ˊ
    加水时慢慢加ˊ确实让肉吸收再加下一次。
    调味可依喜好自行调整变化。

  • 因为家里有小朋友泡牛奶用的温水ˊ所以我直接拿来揉面ˊ<br/>如果不知道水温ˊ就用烫面法来制作ˊ<br/>先下一部份滚水ˊ再加冷水揉成团。<br/>除了牛肉ˊ馅料不局限ˊ任何喜欢的ˊ<br/>都能拿来变化运用ˊ喜欢的赶紧试试看喔。

    7/7 因为家里有小朋友泡牛奶用的温水ˊ所以我直接拿来揉面ˊ
    如果不知道水温ˊ就用烫面法来制作ˊ
    先下一部份滚水ˊ再加冷水揉成团。
    除了牛肉ˊ馅料不局限ˊ任何喜欢的ˊ
    都能拿来变化运用ˊ喜欢的赶紧试试看喔。

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