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竹笋含有丰富的纤维,对于消化不佳的人有益,且具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维,搭配海鲜一起烹煮,使得汤头更加鲜甜。 炎炎夏日里,胃口不好适合来碗清爽的粥品,口感与营养就能够兼顾了。
1/6 香菇泡开切丝,笋子、红萝卜也切丝,芹菜切成珠备用。
2/6 肉片、蛤仔、蚵仔洗洗干净,司目鱼肚切小块,乌贼切圈备用。
3/6 香菇丝爆香,放入笋丝、红萝卜丝,加水或高汤煮开。
4/6 笋丝汤煮约5〜7分钟左右,放入海鲜料煮开。
5/6 以盐、高鲜味精、白胡椒粉调味即可,最后再加上芹菜珠。
6/6 白饭则是用电锅先煮熟,水量较平日多,将饭煮得软烂一些,淋上香菇笋丝海鲜汤即可。