黑糖鸡蛋糕

备齐所有材料~全蛋(室温)入搅拌盆中,
先加入细白砂糖打散后再加入黑糖继续打发..

打发至蛋煳滴落不易消泡的状态后,加入过筛的粉类轻拌均匀..(拌至看不到粉类即可~ 请勿过度搅拌!)
接着依序加入融化的奶油→鲜奶→香草精再拌均匀即可。

鸡蛋糕烤模炉火上预热一下后刷上薄油,舀入适量面煳
(约9分满~以免溢出来)盖上烤盘盖~以小火烘烤..
约1分钟后适时的将烤盘翻转再烤~
可打开盖子查看上色状况~通常温度稳定了,烤色才会均匀。可依个人使用的烤模大小调整时间。

此配方约可做20个Hello Kitty鸡蛋糕~ 可依个人需求加倍分量使用。配方中的细白砂糖亦可全改为黑糖,
(若有黑糖蜜,可另外加入适量增加香气!)
除了一般的鸡蛋糕烤盘,松饼机烤盘也适用~
或使用不沾平底锅直接舀入面煳烘烤也ok喔!