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超简单的卤牛腱 不必花大钱去外面买 自已卤超轻松又卫生
52分钟
家常味
初级
其他
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1/13 步骤1
首先先把洋葱下去过炒，牛腱要用水烫过
2/13 步骤2
再加入姜片、蒜头、八角、干辣椒、花椒 一起炒出香味
3/13 步骤3
然后加入其它的调味料，让他小滚一下至香气出来
4/13 步骤4
加入半个锅子的水，让他滚
5/13 步骤5
然后丢入卤包
6/13 步骤6
接着把烫好的牛腱丢下去煮
7/13 步骤7
盖上锅盖让他煮4-50分钟即可，这是卤20钟的牛腱，已经变小了唷~
8/13 步骤8
再来是50分钟的牛腱， 已经缩到比原来少2/1以上啰~~
9/13 步骤9
再来把他泡在卤汁中，冰个一天就可以拿出来切片享用啰~
10/13 步骤10
我切了宜兰三星葱，是妈妈的大姐种的
11/13 步骤11
切片上桌，上洒上青葱，淋上一点点的卤汁，美味又可口
12/13 步骤12
牛筋的部份，已经烂透了，粉赞
13/13 步骤13
卤完的卤汁，我把他用真空袋包好，放在冷冻，下次还可以继续使用
1、
2、记得用文火去卤牛腱，让他慢慢卤，这样牛腱才好吃
3、卤过的卤汁可以拿来炖下次的卤品
