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三杯的咸香够劲一直是餐桌上的热门料理ˊ除了经典三杯鸡外ˊ搭配海鲜ˊ蔬菜...等ˊ一样让人着迷。刚好去了趟兴达港ˊ买了些海鲜ˊ趁着新鲜就来道[三杯泰国虾]啰。所谓三杯就是麻油ˊ酱油ˊ米酒 以1:1:1调制而成ˊ但现代人讲求清淡ˊ其实只要自己觉得OK也喜欢ˊ我倒觉得调味不用局限ˊ可以自己灵活运用的。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 先准备好所需材料ˊ并清洗干净处理成适当大小备用ˊ
(泰国虾剪去鬚ˊ并开背除肠泥ˊ)一方面较入味也比较干净。
开背除肠泥照片可参考之前PO的醉虾ˊ有清楚照片
2/8 热锅后放入麻油和辣椒ˊ用中小火慢慢煸香姜片ˊ至姜片呈焦香状态
3/8 接着加入蒜头炒出香气
4/8 然后再放入泰国虾ˊ拌炒至闻到虾壳香
5/8 接着呛入米酒ˊ并添入所有[调味]拌炒入味
6/8 完成前再加入1大把九层塔ˊ快速拌匀即可
7/8 香喷喷又够味的三杯泰国虾就完成啰~~
8/8 因为我刚好买了泰国虾ˊ平时料理就方便性选择即可ˊ
大白虾...或任何喜欢品种ˊ一样可以搭配的。
来上一大盘ˊ配上啤酒ˊ超过瘾的ˊ
喜欢的ˊ赶紧找时间试试看。
