醍醐味海南鸡饭

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 备齐材料~

• 

  2/10 小黄瓜切片用盐抓腌.放置5分钟出水沥干后加入糖1大匙.白醋1小匙腌渍备用~

• 

  3/10 将去骨鸡腿洗净将脂肪部分割除(备用)用胡椒粉.盐按摩一下鸡肉.再将鸡肉卷成卷状用锡箔纸包裹起来，两边卷紧，放入电锅中(外锅1杯水)蒸熟后放凉备用~

• 

  4/10 蒜头.红葱头切末~

• 

  5/10 热锅，倒入少许油，将刚刚留下的鸡脂肪煎出鸡油后捞除再放入南姜片炒香后，捞除南姜片~

• 

  6/10 再放入红葱末、蒜末炒香~

• 

  7/10 放入米拌炒至金黄色~

• 

  8/10 加入1杯鸡高汤及龟甲万御酿酱油、胡椒粉调味，然后炒至汤汁略收，再取出放入电锅中(外锅1杯水)煮熟~

• 

  9/10 姜葱酱作法为：葱姜酱食材搅拌均匀，用2大匙香油烧热淋入拌匀即可~

• 

  10/10 将鸡肉卷切片、饭用碗装好倒扣入盘、小黄瓜摆盘，淋上姜葱酱食用即可~上桌品尝~

点击展开全部10个步骤