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肉桂有一种迷人的香气,是甜点或饮品不可或缺的一角色,这款蛋糕因为没加泡打粉及打发蛋白,所以口感较札实。
1/4 起油锅抹少许的奶油,将切碎的苹果及肉桂粉加入炒至苹果变软然后放凉。
2/4 将放室温软化的奶油加糖打至变白,然后加入二颗全蛋打发(只要不要打到油水分离就可以)
3/4 接着加入炒好的肉桂苹果,搅伴一下,接着加入过筛的面粉。拌搅至均匀,不要结块,并装入容器里。
4/4 用烤箱烤约二十至三十分钟(我的烤箱只有上火),我有二面都烤,所以时间较久,请依烤箱时间来处理,并不是每个烤箱及火力都会一样。