樱花虾油饭

做法 将做法保存到手机

• 1/6 糯米浸泡30分钟以上

• 2/6 电锅外锅放一（米）杯水，糯米水倒掉（但用手抓仍有水的湿润感，或是沥干水加1/2杯），按下电锅煮饭

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  3/6 将油倒入樱花虾碗中淹平虾子；一起倒入炒锅中以小火将虾子炒至酥脆；将虾子捞起沥干油

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  4/6 食材：香菇切丝、姜、榨菜及红葱头切末

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  5/6 起油锅，倒入一大匙的炸樱花虾的虾油，依序加入姜末、红葱头末以小火炒至微焦；再加入香菇丝炒一分钟；加入榨菜末、泡香菇水、米酒、酱油煮两分钟

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  6/6 将5倒入煮好的油饭拌匀，加上樱花虾即可

小贴士



榨菜也可以改用萝卜干或冬菜

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