客家咸汤圆

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• 1/8 把虾米泡水后沥干、干香菇泡水后切丝，肉丝加酱油腌一下，红萝卜刨丝，芹菜、蒜苗、葱、香菜切末备用。

• 2/8 沙拉油(猪油可替代)烧热，把虾米、香菇放入爆香，再倒入肉丝翻炒至八分熟，再加入红萝卜丝。

• 3/8 调味料：酱油、盐巴、香油、胡椒粉、油葱酥，炒至香味出来。

• 4/8 加入芹菜、蒜苗、葱、香菜。

• 5/8 倒入高汤（可加入鸡汤块或泡过香菇的水)，再依个人喜好加盐调整味道。

• 6/8 另起一锅滚水，倒入汤圆，煮至浮上表面即可捞起，放进汤头中。

• 7/8 最后，煮汤圆的锅再放入茼蒿川烫后，再放进汤头中。

• 8/8 完成。

小贴士



香料可以分成小包装冷冻，想吃的时候，可以快速料理。

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