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客家人的早餐，兜汤是很常见的，兜汤，也就是肉片汤，只是煮的时候多加了一些配料。很多人早上就是一碗兜汤，几个烧麦或者煎包、茶叶蛋，营养又健康。
24分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 猪肉切薄片。
2/6 用少许油、盐、味精、胡椒粉、生抽腌上。
3/6 锅里水烧烤，下八角姜片煮一会。
4/6 将腌好的肉片逐片下入锅内。
5/6 煮开后加适量盐、味精，一小匙胡椒粉，撒入葱花。
6/6 美味营养的兜汤出锅了，滴上两滴麻油，香味十足。
腌肉的时候地瓜粉可以稍多一点，吃起来更滑，但是一定要揉匀，让地瓜粉都粘在肉片上，煮的时候才不会化到汤里。
