芋头烧鸡

1/5 芋头去皮切大块。
辣椒切片备用。
蒜切末备用。
青葱切丝备用。

2/5 锅内热油，将切好的芋头放入油炸到有点金黄色即起锅备用。

3/5 锅内热油，放入辣椒片、蒜末爆香。

4/5 放入带骨鸡胸块、芋头翻炒，再放入适量的盐、酱油、糖及少许鸡粉，加水煮沸。水量以略盖过所有材料为准。

5/5 盖上锅盖以小火焖煮至水略为收干，撒上青葱丝即可。