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草莓慕斯
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草莓慕斯

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大量使用新鲜草莓、充满鲜美风味的松软慕斯。

作者: 静美Sama6
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 将吉士丁粉倒入4倍分量的水中泡软还原。

    1/10 将吉士丁粉倒入4倍分量的水中泡软还原。

  • 将鲜奶油与牛奶混合之后打至成七分发泡。

    2/10 将鲜奶油与牛奶混合之后打至成七分发泡。

  • 用果汁机等工具把草莓搅打成泥状。

    3/10 用果汁机等工具把草莓搅打成泥状。

  • 将搅打完成的草莓泥放入钵盆里,加入细砂糖搅拌融解。

    4/10 将搅打完成的草莓泥放入钵盆里,加入细砂糖搅拌融解。

  • 取出三份一的草莓泥与泡软还原的吉士丁,隔着已经停止加热的热水使吉士丁融解。

    5/10 取出三份一的草莓泥与泡软还原的吉士丁,隔着已经停止加热的热水使吉士丁融解。

  • 在剩馀三份二的草莓泥中加入柠檬汁,并将加热中的倒回钵盆里搅拌混合。

    6/10 在剩馀三份二的草莓泥中加入柠檬汁,并将加热中的倒回钵盆里搅拌混合。

  • 待混拌均匀之后浸泡冰水使其冷却,并不时地搅拌混合至呈现黏稠状为止。

    7/10 待混拌均匀之后浸泡冰水使其冷却,并不时地搅拌混合至呈现黏稠状为止。

  • 取三份一的七分发泡鲜奶油加入黏稠的草莓泥里,用橡皮刮刀混拌。待大致拌匀之后倒回鲜奶油的钵盆里,搅拌至呈现滑顺状为止。

    8/10 取三份一的七分发泡鲜奶油加入黏稠的草莓泥里,用橡皮刮刀混拌。待大致拌匀之后倒回鲜奶油的钵盆里,搅拌至呈现滑顺状为止。

  • 倒入杯子内,用保膜封囗之后放入冰箱冷藏凝固。最后放上草莓装饰。

    9/10 倒入杯子内,用保膜封囗之后放入冰箱冷藏凝固。最后放上草莓装饰。

  • 即成

    10/10 即成

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