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鱼类的料理变化非常多ˊ但平时最常做的还是干煎处理ˊ除了方便ˊ当然好吃也是重点ˊ煎的香香酥酥的ˊ简单配个白饭就让人非常满足。随喜好准备个椒盐ˊ酱油ˊ或调味沾酱ˊ一样可以品尝到不同的口感ˊ今天除了煎鱼也顺便煎个鱼卵ˊ一锅搞定ˊ双重享受。
24分钟
家常味
初级
其他
煎
其他![[做法]先准备好所需材料ˊ吐魠鱼卵取下ˊ鱼片处理干净ˊ<br/>真空包装鱼卵完成退冰ˊ确实擦干水份。<br/>然后表面抹上少许盐备用。](https://s2.cdn.jiaonizuocai.com/images/m5/Common/step-bg.png)
1/6 [做法]先准备好所需材料ˊ吐魠鱼卵取下ˊ鱼片处理干净ˊ
真空包装鱼卵完成退冰ˊ确实擦干水份。
然后表面抹上少许盐备用。
2/6 热锅后放入1茶匙油ˊ油热再摆入鱼片和鱼卵ˊ
依鱼片厚度决定煎的时间ˊ鱼卵因为是圆形状ˊ
煎的过程可用锅铲帮助滚动ˊ让全面更均匀
3/6 一面完成再翻另一面ˊ中间过程不要一直去翻动ˊ
(中大火让表面煎至定型ˊ再改以中小火煎至熟透)
待两面都呈现金黄香酥即可
4/6 美味香酥的香煎吐魠鱼ˊ鱼卵就完成啰。
5/6 吐魠鱼可准备些柠檬椒盐ˊ胡椒粉ˊ或任何喜欢的沾料
鱼卵可搭配美乃兹ˊ甚至芥末ˊ风味都很棒
6/6 简单的家常味ˊ确是最能掳获人心的好滋味ˊ
喜欢的再试试看啰~
