蓝莓酱乳酪蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 1/4 这次蛋糕底尝试做了上次作派的派皮，作法简单，也很好吃。（食谱请参考之前发表的派皮）但是我觉得还是配基本的饼干底比较合适。

• 2/4 奶油乳酪放室温软化，砂糖分次加入用搅拌器搅打
  一次一颗蛋将乳酪煳打均匀
  最后加上柠檬汁，再削一点皮屑，混合均匀即完成。

• 3/4 蛋糕用水浴法180度烤一个小时，拿出来放凉之后冷藏即可。

• 4/4 蓝莓加上砂糖，中大火煮，蓝莓会开始裂开，开始冒泡泡就把火稍微转小，保持冒泡的程度，用木匙搅拌十分钟。加入柠檬汁调整甜度，放凉即成。

小贴士



若想要多作一点果酱保存，可将果酱容器用热水稍微煮过，趁容器还是热的时候加入果酱盖上盖子，倒立放五分钟即可放置阴凉处保存。果酱作法是德国人的妈妈传授给我的，德国妈妈有一整橱柜的各种自制果酱， 尝起来是很自然真实的水果味道，不过甜。