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1/6 午仔鱼两面抹盐巴腌10分钟入味；姜切4-5片，剩下切丝
2/6 姜丝先用热油炸香捞起滤油备用。
3/6 姜片煎香
4/6 鱼擦干水分入油锅煎，若鱼比较大抓着鱼头先让鱼尾巴两面煎一下，再整个放下去
5/6 利用锅边将鱼翻面
6/6 起锅后撒一点点胡椒，并摆上姜丝点缀。
1、用比鱼大一点的锅会比较好煎，好翻面。2、锅要烧热鱼皮才不会黏在锅上
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