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连续三天的中秋连假，每一天身在台中市区，都可以看到一群人围炉烤肉的欢乐场景，然而烤完后首要面对的难关之一，就是该如何处理剩馀食材的问题。这时只要花一些巧思，就能像这道「呛辣黑木耳鱿鱼」一样，将烤肉后的剩馀食材，变身成美味的晚餐料理，整体烹调过程简单不困难，任何人都可上手，只需切一切葱蒜与辣椒，汆烫一下洗净的鱿鱼，拌入与和风鲣鱼黑菇酱特调而成的酱汁即可，同时还能免除油烟的稍扰。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备鱿鱼、和风鲣鱼黑菇酱、蒜、辣椒与青葱等料理食材。
2/7 青葱、辣椒洗净后，与蒜头切成丁状后，放置于盘中备用。
3/7 和风鲣鱼黑菇酱自玻璃罐倒出后，用菜刀剁成适当大小。
4/7 切碎的葱、辣椒、蒜头与和风鲣鱼黑菇酱放入碗中，
同时并倒入些许酱油后，相互拌匀即可。
5/7 将鱿鱼清洗干净，入锅串烫至熟后捞出，至于一旁备用。
6/7 将烫熟后的鱿鱼，分切成片状后，逐一叠放至盘中。
7/7 最后淋上特调酱汁，即可立即动筷来品尝美味！！
