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像不像是如同婴儿脸颊般地软嫩白面包,我倒觉得像是Baby白白的屁股耶,圆滚滚的外型非常讨人喜欢,因为口感真的是非常...的松软耶(我吓一跳)!利用面包机的搅拌和发酵功能,就能简单做出口感轻盈松软的面包,如此单纯的味道,适合尝试各式各样的吃法:涂上果酱或夹上火腿蛋品尝,不管怎么吃都可口的唷。
1/6 将所有材料放入面包机内(盐和酵母不要放一起,酵母最后放),按《一般酵母程式13》→(1斤)→开始。
2/6 面包机完成取出,将面团放在撒了面粉的作业台上,以刮刀以放射状切成6等份。
3/6 手放在面团上慢慢将空气挤出,轻轻混圆放置烤盘纸上用微湿棉布盖住醒15-20分钟。
4/6 将每个面团表面充满张力并滚圆,并将较光滑那一面沾满高筋面粉(材料份量表外),用较细的桿面棍(或筷子也可以)用力往中间压。
5/6 将步骤4的面团在放置烤盘中覆盖微湿的绵布,再发酵其形状2倍大即可。
6/6 先将烤箱预热至190度c,面团放入之后将温度调到140度c,烘烤15分钟。打开烤箱,如果已烤出淡淡的焦色即可。