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三杯鸡冰箱不是第一次做，但是早期分享过的食谱不太完整被我删掉，所以再把食谱重新整理一次来分享。这一回制作又加入了新的配方，果然成品较之前的配方看起来油亮好吃，这新的配方就是麦芽糖。那我们就赶快来看这道料理要怎么做吧!
1小时12分钟
家常味
初级
其他
炒
台湾菜
1/18 鸡肉洗净之后先放入锅内(不用加油)，开中火将鸡肉先煎至表面焦香出油。
2/18
3/18 煎好的鸡肉先取出放置一旁备用。
4/18 锅内会残留少许馀油，开小火加热。
5/18 将蒜头及姜片下锅爆香，如果油量不太够可下点调理油。
6/18 接着用工具把麦芽糖挖出来。
7/18 直接下锅将麦芽糖融化。
8/18
9/18 接着将刚刚煎好的鸡肉下锅翻炒，让麦芽糖能均匀附着在每块鸡肉表面。
10/18 倒入酱油翻炒。
11/18 加入麻油翻炒，然后倒入酒。
12/18 盖上锅盖，用大火烧约5分钟。
13/18 开盖之后大火续滚收汁。
14/18 收汁收得差不多时转小火，然后放入九层塔及辣椒丝。
15/18 轻轻翻炒至九层塔软掉熟透即可起锅。椒丝。
16/18
17/18
18/18
