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黑心油愈演愈烈，真相知道愈多，只是让大家更加心慌，深怕下一刻，自己已将黑心油入肚。 所以，唯有自制才比较安全，不过，生活忙碌的人，就得盘算自己的时间，烹煮好一锅不败之作，帮帮忙了!
4小时
家常味
初级
其他
其他
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1/4 首先，将红葱头3大颗剥好后，以自制猪油小火慢炒成焦黄色成为红葱酥。
2/4 猪肉买回后，花些时间切成丝(最好带皮，油花，肉)，将切好猪肉至于锅内拌炒至白色即可。
3/4 加入黑豆酱油及水，比例随自己喜爱，并加入调味料煮滚后，盖上锅盖，闷煮约2小时。开盖后，加入冰糖，稍微闷煮至糖溶解。
4/4 烹煮好的卤肉，建议隔天食用，不仅可以将冰过后的猪油捞起，减少胆固醇摄取，同时更入味。拌面拌饭或是青菜皆可。(可以参考手工胡萝卜拉面 拌法)
