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15分钟
辣味
中级
凉菜
其他
其他
1/10 带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。
2/10 准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。
3/10 在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.
4/10 把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。
5/10 锅里油热，放下带鱼.
6/10 两面煎透
7/10 放入姜，蒜，辣椒
8/10 放些清水，加半调羹芝麻酱
9/10 放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.
10/10 加葱花即可。
.芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。
