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红麹一直是我料理最佳的伙伴,每次一做大概会用到4斤的糯米,制作完后得再等个3个月以上才能食用,放越久越香,等这瓶用完我再分享制作过程给大家
1/7 备料
2/7 汆烫过洗净
3/7 爆香姜片
4/7 放入冰糖
5/7 放入鸡肉块
6/7 放入自制红麹及水稍微闷煮拌熟即可
7/7 盛盘上桌
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