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常常吃食翼很闷,今天试试金沙骨吧,一般人也会用焗炉,但由于家中没有焗炉,所以用平底锅来煮吧
1/9 把金沙骨买回来后先清洗并用清水浸约5分钟
2/9 把水倒出,加入粟粉
3/9 打开叉烧酱
4/9 加入叉烧酱
5/9 把腌料捞在一起并放置约一小时(过夜更佳)
6/9 在平底锅设成大火预热,放上一张锡纸,放上金沙骨后调回中火
7/9 开始把金沙骨烤至变色
8/9 变色后盖上锅盖用慢火焗约十五分钟(要定期打开看看有没有变浓,并需定期反转金沙骨)
9/9 完成
腌料腌过夜更佳,夏天的话要放到雪柜,以免变坏,由雪柜拿出后要放在室温放置一小时