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小时候不太喜欢杏仁茶和杏仁牛奶的味道,但随着年纪的增长,反而爱上这独特的清香,有时嫌外面卖的杏仁豆腐的味道还不够浓呢~自己做杏仁豆腐就可以依照个人喜欢的口味,做出滑嫩、浓郁的口感,简单加上糖水或挫冰一起吃,超级美味又清凉畅快啊!
1/5 将鱼胶粉和牛奶A调匀,静置5分钟备用
2/5 将纯杏仁粉加入牛奶B和水调匀,再加入砂糖以中火煮滚后离火,倒入步骤1拌匀
3/5 过滤步骤2
4/5 将步骤3倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏2-3小时至凝固
5/5 将凝固好的杏仁豆腐用小刀切成小方块,再倒扣出来。食用时,加上挫冰、淋上糖水或搭配水果一起吃更美味