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金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世 作份糖心酒蛋.大人的口味 软嫩的蛋黄腌渍过中添加了清澈.质地纯浄、清香的高粱酒更添迷人的滋味
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 备齐材料
2/7 冷水放入鸡蛋.加入一大匙的盐.开火
盐要放的较多.这样煮蛋时.蛋壳有裂痕会凝结.
不会让蛋液外漏..
3/7 将卤包和卤汁材料一起煮滚10分钟后.
放凉待用.
不然能将煮好的蛋放进热卤汁内.这样蛋会继续的熟成.
蛋黄也会跟着凝固
4/7 冷水开火.到水滚后.煮7分钟取出
5/7 浸入冷水中2分钟后.
6/7 把壳给敲的细碎痕.再冷水里剥蛋.蛋较不易破损.
放入煮好冷却后的卤汁内.
7/7 再卤汁内浸渍48小时后.....糖心酒蛋就完成啰.
要在更香浓得高梁酒味可以再加量高梁酒的比例
