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想要来点真材实料的扎实口感 所以这次用自制的《 黄金蜜地瓜馅 》来做内馅‧‧‧ 面包体用的是《中种法》做成的《牛奶哈斯面包》 香软Q弹的面包有着超浓郁的奶香 加上整块扎实的《黄金蜜地瓜馅》烘托出层次感 多用点心思，就能成就丰富的美味口感喔！！
40分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/10 《制作中种面团》
面粉、酵母、水，一起放进面包机容器中
设定机器为 Mode30 《乌龙面面团模式》
让机器运转约 6~7分钟左右
材料都揉成团即可按下《取消键》停止。
2/10 将面团放在面包机里 1.5 小时静置发酵
这个面团就是《中种面团》了。
3/10 《制作主面团》
将无盐奶油以外的所有材料全放进面包机
和里面已经发酵好的中种面团放一起
以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成主面团
机器一共只打 15分钟 就结束了
4/10 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
机器跑完第一次行程后，放进鲜奶油于容器中
再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
让它再跑一次 15分钟 的行程
※ 加入鲜奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
5/10 经过了面包机半个小时的甩打
取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
一小时之后，将发酵好的面团按压排气
分成六等份 再盖上保鲜膜静置 20 分钟 让面团松弛
将松弛好的面团擀成圆形准备整型包馅
6/10 这次用的馅料是自制的《黄金蜜地瓜馅》
先取一条放在面皮上方约 1/3 处
将上方的面皮依左、中、右分三次折合
正好可以将《地瓜条》包覆起来
然后再放上一条《地瓜条》
依照同样的方式将面包整成椭圆形
尾端稍加按压捏合起来
※ 内馅作法请参考： 黄金蜜地瓜馅
7/10 六个面团依相同的作法完成后
将整型好的面包切口朝下摆放在烤盘上
在面包表面上喷点水
静置 30~40 分钟做最后发酵
8/10 小刀上抹点奶油，在每个发酵好的面包上方划上三刀
再让它们静置 10分钟左右 (此时可以打开烤箱先预热了)
为面包表面轻轻抹上一层蛋液
然后在面包上切割出来的缝隙中摆上奶油条
再为面包表面喷点水
即可送进预热好的烤箱烘烤了。
9/10 《烘王A+ HW-9988，预热 上170度、下170度》
先将烤箱设定好
上火： 170度
下火： 170度
烤盘放置： 上层
烘焙时间： 25分钟
※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
10/10 我的《牛奶哈斯面包》是较小型的
这种外型简单好操作，成品却美得有专业的感觉
重点在于，《中种法》让面包本身变得香软
浓浓的奶香味混进《蜜地瓜》的甜美滋味
让这款《哈斯面包》咬下去的每一口都是满足唷！！
