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1/10 黄瓜洗净切片。
2/10 木耳泡发撕成块。
3/10 猪肝在水中浸泡40分钟,泡出血水,捞出,控干水分,切片。
4/10 入沸水中焯水。
5/10 盛出,控一下水分,再焯过水的猪肝中加入一个蛋清,少许水淀粉。
6/10 抓匀备用。
7/10 热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
8/10 再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
9/10 再放入黄瓜木耳,加五香粉,白酒,盐,酱油,翻炒30秒。
10/10 淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
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