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香蕉蕊 . . . . . 也就是香蕉的花苞， 在台湾是没人在吃的， 在泰国可是富含铁质的庶民补品呢！
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/13 粿条浸冷水泡软备用
2/13 蒜头爆香，虾米、蛋炒香~冒泡才够香
3/13 下豆干炒香
4/13 虾子（也可替换鸡肉片）下锅拌炒到变色
5/13 粿条下锅一起拌炒到熟软
6/13 以鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味
7/13 入韭菜段及豆芽菜
8/13 装盘后，上些花生增加香气
9/13 享用时，搭配香蕉蕊的内叶脆片一起吃
10/13 香蕉蕊剥去老粗的外皮
11/13 对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化
12/13 剔除幼小的香蕉幼果不用
13/13 取花苞的内叶脆片备用
