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看见市场又鲜又绿又便宜的菠菜ˊ 没买回家还真对不起自己耶ˊ 除了简单烫ˊ炒外ˊ 其实简单运用做汤ˊ效果也非常好。 今天来个菠菜猪肝汤ˊ清爽味美ˊ 还营养满满ˊ是我家餐桌ˊ 我常会料理的一道汤料理。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 准备1小锅水ˊ水滚后将猪肝略为漂烫一下ˊ外层变色马上捞起ˊ
然后用冷水再次沖洗一下备用
2/6 菠菜一一洗净ˊ用手折成适当大小ˊ沥除水份备用
3/6 准备好一汤锅ˊ放入酌量的水煮滚ˊ水滚放入菠菜和姜丝再次滚开
4/6 然后将已经漂烫过的猪肝加入ˊ放入调味即可立即熄火
5/6 汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成啰~
6/6 猪肝先漂烫可以去掉杂质ˊ也可以在真正 下锅煮时ˊ
更好控制它的鲜嫩度。
另一方面ˊ汤完成也会比较清澈干净ˊ不会太浑浊ˊ
蔬菜类最好都先沖洗干净再处理成适当大小ˊ
不要先切再洗ˊ这样营养成份会流失哦~
提供大家参考~
