保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 61收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.4万
春季是养肝的最佳时节，中医五行里肝属木，万物生的春季是肝气生发的季节，这个季节要多吃绿色蔬菜哦，除了绿叶蔬菜，还有适量吃一些动物肝脏很有助于养肝，像今天分享的这个菠菜猪肝汤就是一道很好的养肝食谱。
15分钟
家常味
中级
羹类
焯
其他
1/13 准备好食材。
2/13 猪肝把筋膜切除干净，切成片。
3/13 大姜切片，小葱切成葱段。
4/13 猪肝切成片，然后挤入姜汁，再加入米酒汁充分抓一下，可以起到去腥的作用。
5/13 然后加入适量盐和玉米淀粉。
6/13 锅里水烧开，加入菠菜焯水捞出。
7/13 捞出的菠菜过凉水。
8/13 将菠菜切成小段。
9/13 另起锅烧热，加入适量油烧到五六成热，加入葱姜炒香。
10/13 加入适量水烧开。
11/13 转小火后，一片一片地加入猪肝，然后开中小火，等一两分钟后用筷子轻轻划散一下。
12/13 猪肝煮熟后加入菠菜、枸杞，再加一点点生抽、香醋、盐、几滴芝麻香油即可。
13/13 成品图。
不要开大火猛煮，小火煮出来的猪肝更滑嫩。
