奶油糖炒南瓜皮的做法_菜谱_香哈网
奶油糖炒南瓜皮
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奶油糖炒南瓜皮

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向大家分享这道料理,其实觉得很不好意思。 因为它其实登不上大雅之堂,它只是南瓜的皮。 在日本,有所谓「始末料理」,也就是将食材从头到尾调理,不泿费,不舍弃,珍惜食物,把食物好好的吃完。 我因为太爱南瓜了,每次料理完南瓜后,总有一大堆皮。 这些皮其实含有丰富的营养成分,甚至比果肉还来的营养。 尤其是愈接近皮部的果肉,愈是有独特的甜味和香气。 这道小菜,是我有一次随意炒出来给家人吃,结果居然大受䜠赏,比主菜还早被吃的精光。 从那时候,就一直这样做,而且百吃不腻。 我的家人不太喜欢肉桂的口味,但说的奇怪,这道小菜却是例外。 它综合了奶油、 糖、肉桂、调味米酒四样调味料的优点,和南瓜本身的甜味和香气,就让一个看起来丑丑的小菜,那么好吃,让人停不下来。

作者: 康盛小娘子6
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 重点:削南瓜皮的时候,故意削厚一点(约0.5公分)。<br/><br/>图片的皮是生的。<br/>将南瓜表面洗干净,去籽(保留)后,切成半,放入冷冻厍冷冻一天后拿出自然解冻。<br/>解冻后很容易去皮,皮用刀像切西瓜皮一样,顺着皮和肉的中间横向切过去,就会得到完整的皮切面。<br/>这样切出来的南瓜皮整齐又美丽。

    1/5 重点:削南瓜皮的时候,故意削厚一点(约0.5公分)。

    图片的皮是生的。
    将南瓜表面洗干净,去籽(保留)后,切成半,放入冷冻厍冷冻一天后拿出自然解冻。
    解冻后很容易去皮,皮用刀像切西瓜皮一样,顺着皮和肉的中间横向切过去,就会得到完整的皮切面。
    这样切出来的南瓜皮整齐又美丽。

  • 炒锅中放入约20公克的奶油。<br/>用小火加热至冒泡。

    2/5 炒锅中放入约20公克的奶油。
    用小火加热至冒泡。

  • 放入南瓜皮转中火拌炒一下,然后加入糖。可以用一般砂糖,红砂糖,黑糖,都可以。我用枫糖。

    3/5 放入南瓜皮转中火拌炒一下,然后加入糖。可以用一般砂糖,红砂糖,黑糖,都可以。我用枫糖。

  • 拌炒一下,再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙调味米酒拌炒。<br/>重点:加调味米酒的用意在于,调味米酒让食材表面发出光泽。<br/>感觉表面油亮亮,炒到松松即可。<br/><br/>全程用中火只炒了五分钟,香喷喷的南瓜皮小菜完成。

    4/5 拌炒一下,再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙调味米酒拌炒。
    重点:加调味米酒的用意在于,调味米酒让食材表面发出光泽。
    感觉表面油亮亮,炒到松松即可。

    全程用中火只炒了五分钟,香喷喷的南瓜皮小菜完成。

  • 好香喔。真好吃。

    5/5 好香喔。真好吃。

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