奶油糖炒南瓜皮

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向大家分享这道料理，其实觉得很不好意思。因为它其实登不上大雅之堂，它只是南瓜的皮。在日本，有所谓「始末料理」，也就是将食材从头到尾调理，不泿费，不舍弃，珍惜食物，把食物好好的吃完。我因为太爱南瓜了，每次料理完南瓜后，总有一大堆皮。这些皮其实含有丰富的营养成分，甚至比果肉还来的营养。尤其是愈接近皮部的果肉，愈是有独特的甜味和香气。这道小菜，是我有一次随意炒出来给家人吃，结果居然大受䜠赏，比主菜还早被吃的精光。从那时候，就一直这样做，而且百吃不腻。我的家人不太喜欢肉桂的口味，但说的奇怪，这道小菜却是例外。它综合了奶油、糖、肉桂、调味米酒四样调味料的优点，和南瓜本身的甜味和香气，就让一个看起来丑丑的小菜，那么好吃，让人停不下来。