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鸡胸肉不像鸡腿肉可以在久煮后还软嫩多汁， 有时没多加留意，鸡胸肉煮久了就容易变得干柴。 但善用一些小技巧，鸡胸肉一样也可以煮得软嫩多汁唷!!
1/8 鸡胸肉洗净擦干后切成条状，再用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
2/8 鲜香菇洗净后切成片、海鲜菇、雪白菇、金针菇切除蒂头剥成小块、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头切片备用。
3/8 干锅小火煸香白芝麻，香味飘出后取出备用。
4/8 热锅冷油放入鸡柳炒至变色后取出备用。
5/8 原锅爆香蒜片、姜片、葱白、辣椒，再加入所有菇类拌炒。
6/8 加入鸡柳、＜调味料＞翻炒均匀，再加入开水，大火煮滚后转小火焖煮5～8分钟。
7/8 最后大火收干酱汁，加入葱绿快速翻炒一下，盛盘后洒上白芝麻即完成。
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