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意大利料理跟我们中式一样，也是有糖醋做法的喔~意大利的糖醋叫agrodolce，由agro(酸)跟dolce(甜)所组成，据传是源自己阿拉伯人带到西西里的，*第一次认识到这个意大利文agrodole竟然不是因为意大利料理，反而是在中国餐馆学来的，因为有一道着名的糖醋里脊，每一间中国餐馆的菜单一定会出现，至于好吃吗？实在不予置评了，还是来看看意式的做法吧！．
16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 将鱼身片下，蒜苗写切轮状．
2/4 平底锅热奶油跟橄榄油，鱼洒上一点盐及胡椒粉，再拍上薄薄一层面粉，两面煎成金黄色，最后淋上白酒醋开大火将汁收干后取出备用．
3/4 煎鱼的同时，另将小锅热一点橄榄油，炒香蒜苗，加入番茄煳及松子跟葡萄，用很小的火煮15分钟．
4/4 盘子底铺煮好的番茄酱，再放上鱼，装饰上蒜苗即可．
